Les Français et la table
Auteur : Alain Drouard
Date de publication : 2005
Éditeur : Ellipses
Nombre de pages : 152
Résumé du livre
Présente les grandes étapes de l'histoire de l'alimentation en France dans les différentes couches de la société. Etudie l'évolution du régime alimentaire, des techniques de préparation et de conservation des aliments, du statut des cuisiniers, du goût, etc. -Electre 2018