Étude des androgènes et oestrogènes stéroïdiens naturels dans l'espèce bovine
Auteur : Véronique Meunier-Solere, Université de Nantes. Faculté des sciences et des techniques
Date de publication : 2005
Éditeur : éditeur non identifié
Nombre de pages : 367
Résumé du livre
L'usage de la 17β-testostérone et du 17β-oestradiol en tant que promoteurs de croissance en élevage est illégal en Europe. Des biomarqueurs signant leur administration ont été identifiés : ils reposent sur une modification du profil métabolique en androgènes et estrogènes stéroïdiens dans le foie, le rein et la graisse périrénale de bovins. Une méthode basée sur la GC-HRMS a été développée : elle permet l’identification et la quantification des divers métabolites de phases I et II d’androgènes et oestrogènes à l’état dultra-traces (ordre du ng.kg-1) dans ces tissus. Elle propose un protocole de triméthylsilylation évitant les attaques nucléophiles des 3-céto-.4-stéroïdes. L’administration de 17ß-testostérone et du 17ß-oestradiol entraîne une augmentation des concentrations tissulaires en androgènes et oestrogènes stéroïdiens. L’utilisation de ce protocole analytique et des résultats obtenus pourrait servir à une réévaluation de l’exposition de l’Homme aux résidus d’hormones stéroïdiennes.