Un bourgeois sans-culotte

Résumé du livre

Aventure atypique d'un homme d'affaires parisien qui prend la tête de la révolution populaire et se lance, sous le Directoire, dans les spéculations. Son action de 1789 à 1793 éclaire certains aspects du jacobinisme dans la capitale. Pour regagner une honorabilité que sa carrière de général sans-culotte a mise à mal, il tente d'accéder à celle de grand propriétaire, sans succès. La Révolution a entraîné cet homme entreprenant loin de sa fabrique, mais la tradition l'y ramène avec le souci de transmettre à son fils, dans « L'art du brasseur », l'héritage accumulé par des années de pratique.