Évaluation de certains marchés d'aliments ethniques au Canada

Résumé du livre

Comme suite à son examen de la documentation et des données intitulé Les débouchés sur certains marchés ethniques au Canada, la Section de l'analyse des marchés d'Agriculture et Agro-alimentaire Canada a fait une évaluation des marchés des aliments chinois, sud-asiatiques et moyen-orientaux au Canada. Le but était d'estimer la taille, la croissance et les sources d'approvisionnement de chaque marché d'aliments ethniques et d'aider à déterminer les possibilités que ces marchés offrent aux producteurs et aux distributeurs agro-alimentaires canadiens. Cette étude fait ressortir certains points généraux à propos du marché des aliments ethniques. Elle aborde les aliments ethniques et l'ensemble du marché des aliments au Canada; évaluation du marché des aliments chinois au Canada; évaluation du marché des aliments du sud de l'Asie au Canada; et, évaluation du marché des aliments du Moyen-Orient au Canada.