Crèmes glacées

Résumé du livre

Ma petite gelateria, la fabrique de glaces maison. Les 3 recettes traditionnelles: la creme glacee (creme et jaune d'oeuf), le gelato (lait et blanc d'oeuf) et le sorbet (sans oeufs ni produits laitiers). Les parfums incontournables et ceux qui font rever: glace a la vanille, glace au chocolat, glace a la fraise, sorbet citron, sorbet chocolat, glace au yaourt, amarena, stracciatella, tiramisu, caramel crunchy... Milkshakes, sundaes et granites. Des esquimaux rigolo, multicolores ou en coque de chocolat. Tous les toppings, coulis, sauces et creme fouettee. La recette facile des cones maison.

Photographies: Deirdre Dooney.