L'art de trancher la viandi a toutes sortes di fruits la mode Italienne et nouvellement a la francoise
Auteur : Jacques Vontet
Date de publication : 1646
Éditeur : Non disponible
Nombre de pages : 100
Résumé du livre
Meat carver's instruction book. Holographic instructions on versos and etchings of dressed animals on rectos for each technique described. Final pages contain etchings of garnishing techniques.