Place de la micronutrition dans la prise en charge à l'officine des patients pour lesquels le gluten est déconseillé

Résumé du livre

Durant ces dernières années, l'effet de mode du régime sans gluten et l'accentuation de la disponibilité des produits sans gluten nécessite une inspection des deux principaux désordres liés au gluten: la sensibilité au gluten et la maladie cœliaque.Principalement dans la maladie cœliaque, la micronutritionà travers les pro/prébiotiques, sels minéraux et oligoéléments pourrait s'avérer être une solution complémentaire au régime sans gluten pour restaurer le microbiote intestinal et la barrière épithéliale. Aujourd'hui l'exclusion du gluten de l'alimentation reste le seul véritable traitement. Le choix des aliments est donc important en fonction de leurs qualités nutritionnelles. Le pharmacien doit être en mesure d'éduquer le patient et de fournir les informations nécessaires à la bonne conduite du régime sans gluten.