Les associations du support à la firme

Résumé du livre

Le secteur associatif a pris une place considérable dans nos sociétés contemporaines. C’est un objet d’étude de la sociologie. L’accroissement de la sphère collective, sociale et publique fait aussi de l’association, une organisation utile pour la Société Civile et la firme. Sous différentes dénominations, elle s’est imposée pour réguler des professions, des métiers, des activités commerciales, des produits, des marchés voire des firmes. Dans le secteur des Cafés Hôtels et Restaurants, le potentiel stratégique d’associations de support à la firme telles que la Société des Meilleurs Ouvriers de France, les coopératives publicitaires des réseaux de franchise, les Disciples d’Escoffier, le Comité Français de Modernisation de l’Hôtellerie ou encore la Fédération des Franchisés ACCOR est analysé. Quatre groupes de théories (théories sociologiques, théories de la nature de l’association, théories des Institutions et théories des Organisations) permettent de mettre en évidence sa raison d’être et son utilité pour la firme. A des spécificités propres à ce mode d’organisation correspond une approche managériale autonome qui emprunte au management des affaires publiques et privées.