L'oeuf
Auteur : Alex Barker
Date de publication : 2002
Éditeur : Sélection Champagne
Nombre de pages : 256
Résumé du livre
Présente les différentes espèces d'oeuf, de l'oeuf de poule à l'oeuf de cane en passant par l'oeuf d'autruche ou d'émeu. Des instructions permettent de maîtriser la cuisson des oeufs. 150 recettes permettent de confectionner toutes sortes de plats : oeufs pochés à la florentine, la tortilla au fromage et au chorizo, croûtes aux oeufs à la rouille...