Cadre de référence des indicateurs d'achats pour caractériser l'alimentation et l'environnement alimentaire au Québec

Résumé du livre

Par le biais d'un portail web, les indicateurs développés à partir de cette base de données seront mis à la disposition du réseau des professionnels de santé publique et de Québec en Forme et fourniront des informations annuelles, en temps réel, sur la qualité de l'alimentation des Québécois par régions géographiques. [...] De plus, les Québécois qui sont dans les catégories de scolarité ou de revenu les plus basses consomment moins de légumes et de fruits que les personnes les plus instruites ou les mieux rémunérées (Données ESCC 2004 [Blanchet, 2009]). [...] Institut national de santé publique du Québec 23 Cadre de référence des indicateurs d'achats pour caractériser l'alimentation et l'environnement alimentaire au Québec Tableau 5 Aliments inclus dans les catégories de la base de données Nielsen et dans les catégories développées pour le projet Base de données Nielsen originale Données développées pour le projet Groupes Nombre de Nombre de d'aliments [...] C'est le cas des indicateurs liés aux caractéristiques de l'emballage en ce qui a trait à une saine alimentation (selon l'emballage, le format de vente, allégations nutritionnelles, etc.), des patrons de dépense, de l'intensité de la publicité ou du marketing des produits ainsi que des indicateurs de variété alimentaire. [...] Hamilton, Observation de la valeur nutritive des aliments les plus Mhurchu et Priest, achetés dans le but de qualifier la qualité nutritionnelle de 2007 l'alimentation dans son ensemble Institut national de santé publique du Québec 27 Cadre de référence des indicateurs d'achats pour caractériser l'alimentation et l'environnement alimentaire au Québec Tableau 7 Tableau synthèse des indicateurs de l.