Peut-on encore manger sans peur ?

Résumé du livre

Peut-on encore manger sans peur? L'intrusion de la science et de la technologie dans les assiettes rend-elle les aliments plus dangereux? Faut-il préconiser le retour à une alimentation naturelle? Mais savons-nous bien quels dangers nous guettent? Et surtout ce qui est fait pour en limiter les risques? Et si notre alimentation était plus sûre qu'autrefois?