Le Bon meunier, ou l'Art de bien moudre, de juger les qualités des grains et des farines, de les conserver dans les greniers et d'en faire de très-bon pain ; suivi de Tarifs indiquant les produits et les déchets de la mouture, les droits à payer au meunier ... par J.-P. Moreau ... 2e édition ...

Auteur : J.-P. Moreau (meunier à Auxerre.)

Date de publication : 1851

Éditeur : Mme Chrétien

Nombre de pages : 48