Cuisine et gastronomie de Bretagne

Résumé du livre

Les fastes du Duché -- Un chaudron, du sel et des épices -- Du lait, des farines et des oeufs -- Navigation de farz en farz -- De quelques sauces bretonnes et non bretonnes -- Des crêpes et des galettes -- Des soupes de tout ce qu'on veut -- Du potager au verger -- Fêtes bretonnes pour le cochon -- Le paradis des conchyliophages -- Pinces et carapaces -- Tous les poissons de l'océan -- Aubaines de rivières -- Une bien jolie basse-cour -- Veaux, boeufs et moutons -- Pour boire en mangeant et pour boire en buvant -- A la recherche d'une gastronomie bretonne -- Prestige des conserves bretonnes.