Les essentiels de l'école de cuisine Alain Ducasse
Auteur : Alain Ducasse
Date de publication : 2007-10-18
Éditeur : LEC communication (A.Ducasse)
Nombre de pages : 107
Résumé du livre
Apprenez à maîtriser les essentiels de l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse !
Grâce aux cours de cuisine en pas-à-pas illustrés du Chef Romain Corbière, découvrez les 10 meilleures recettes enseignées à l'École de Cuisine Alain Ducasse : déroulés de recettes, astuces et conseils sur les produits phares de l'école, ainsi que les justes techniques qui y sont associées. Le Risotto aux asperges vertes, le Rouget poêlé tomate, olive, basilic ou encore la Tarte citron, basilic n'auront plus de secret pour les initiés ou les amateurs.