Dénutrition de la personne âgée

Résumé du livre

Le but de cette étude a été de préciser le manque de connaissance des chirurgiens dentistes dans le domaine nutritionnel, qui pourrait expliquer leur manque d’implication d’une manière générale dans un problème majeur de santé publique actuel : la dénutrition de la personne âgée. Une enquête a été réalisée auprès de seize praticiens libéraux du Poitou-Charentes ainsi que neuf étudiants en fin de cursus universitaire à la faculté de Bordeaux. La plupart des participants au questionnaire ne savaient pas schématiser la répartition en macronutriments d’une alimentation équilibrée. La dénutrition a su être défini par chacun mais une majorité n’a pas été capable d’en expliquer les caractéristiques (les différentes formes, les moyens de dépistages) ou même encore les conséquences. Ils semblaient n’avoir qu’une vague idée de l’importance du problème nutritionnel pour la population dite « âgée ». Le chirurgien dentiste doit être sensibilisé au problème de la dénutrition du sujet âgé par l’apport de notions claires et simples (en terme de définitions, de moyens de dépistages, de facteurs de risques, de conseils nutritionnels adaptés...). L’intégration de ces connaissances pourra alors lui permettre de mieux comprendre le rôle qu’il peut jouer (acteur ou coordinateur) dans la prise en charge nutritionnelle du sujet âgé.