Herbes, fleurs et salades

Résumé du livre

Jean-Michel Lorain, chef étoilé de La Côte Saint-Jacques à Joigny, poursuit sa promenade gourmande sur les marchés de France. Avec ce nouvel opus il vous fait partager sa passion pour un monde merveilleux, plein de parfums et de saveurs, celui des herbes, des salades et des fleurs. Il photographie chaque variété. vous raconte leur histoire, avant de les mettre en scène dans les assiettes grâce à des recettes simples et originales Ces 80 recettes sont accompagnées de conseils pour les préparer, les cuisiner, les accompagner et les déguster