Investigando la comida y las culturas culinarias en México
Date de publication : 2024-12-27
Éditeur : Instituto Nacional de Antropología e Historia
Nombre de pages : 310
Résumé du livre
Esta colección de estudios originales versa sobre la comida, la sociedad y la cultura en México desde la antropología y la historia. Los casos abarcan comunidades rurales y urbanas resaltando factores que determinan qué comemos.