Soupes

Résumé du livre

Retrouvez les grands classiques, chauds ou froids, et découvrez leurs multiples déclinaisons. Un gaspacho, une soupe aux moules et à l'anis, un velouté de citrouille aux croûtons sont autant de recettes originales que vous adapterez à chaque saison pour un plaisir sans cesse renouvelé. • 50 recettes, toutes assorties de photos en couleurs • Des idées pour tous les goûts et pour tous les budgets • Une présentation des principaux ingrédients • Des conseils illustrés pas à pas pour apprendre les gestes techniques • Des explications détaillées pour une réussite et un succès garantis.