Les pâtes d'Alain Ducasse
Auteur : Alain Ducasse
Date de publication : 2008-02-14
Éditeur : LEC communication (A.Ducasse)
Nombre de pages : 356
Résumé du livre
" Et si vous dégustiez des pâtes toute l'année ? " C'est le parti pris des auteurs, tous les deux fous de pâtes, qui ont décidé qu'il était temps d'en finir avec les sempiternelles recettes de pâtes à la bolognaise ou à la carbonara.
Un livre exceptionnel où l'on vous livre 160 recettes de pâtes, illustrées avec élégance, et accompagnées de toutes sortes d'astuces et de conseils pour mieux les connaître et les cuisiner.
Des recettes accessibles, sur le plat le plus populaire au monde...Dans ce livre, les chefs vous apprennent leurs secrets pour bien cuisiner les pâtes sans se prendre au sérieux.
Des recettes d'influences méditerranéenne ou asiatique, à déguster en entrée, en plat... et en dessert !