La Pomme et Ses Pouvoirs

Résumé du livre

La pomme a, en partage avec quelques autres végétaux et agents naturels, de merveilleux pouvoirs.ALIMENT PROTECTEUR, REMÈDE DES AFFECTIONS DE L'APPAREIL DIGESTIF, HYPOTENSEUR, PRÉVENTIF DE L'INFARCTUS DU MYOCARDE, PROTECTEUR DU COEUR ET DES VAISSEAUX ANTI LITHIASIQUE, ANTI RHUMATISMAL, ANTI FATIGUE, ANTI MIGRAINEUXLa pomme est un arsenal thérapeutique naturel. Riche en sucres vivants directement assimilables, en acides biologiques, en substances pectiques, en sels minéraux et oligo-éléments, la pomme est un aliment protecteur, un moyen de défense du coeur et des vaisseaux, un hypotenseur, un protecteur de l'appareil digestif, des nerfs et de la peau, un anti-lithiasique, un anti-rhumatismal, un anti-fatigue. COMPOTE DE POMMES C'est une préparation facile qui ne demande pas plus de trente minutes. Peler un kilo de pommes, couper en quartiers et retirer pépins et logettes ; les placer dans une casserole émaillée, ajouter un demi-litre d'eau, 200 gr de sucre, un zeste de citron et faire cuire à feu vif pendant quinze minutes. La compote peut se consommer tiède ou froide. Paul Reboux ajoutait à la compote, dès sa cuisson terminée, une pomme crue coupée en dés minuscules.PURÉE DE POMMES MERINGUÉE Une fois la purée obtenue conne ci-dessus, la disposer dans un plat beurré ; la recouvrir de blanc d'oeuf préalablement battu en neige bien ferme, saupoudrer de sucre et passer à four doux pendant un quart d'heure. NOTA : les quantités de sucre et la durée de cuisson indiquées ci-dessus et celles qui suivront ne sont pas absolues. Il y a lieu d'observer que les pommes sûres cuisent plus rapidement que les pommes douces. Mais il est évident que les premières réclament davantage de sucre que les secondes.Robert ANDREANI