Les Boissons Aromatiques

Résumé du livre

" On d�signe, en hygi�ne, sous le nom de boissons aromatiques et par opposition aux boissons ferment�es, des infusions, dou�es d'une action sp�ciale sur le syst�me nerveux, qu'elles ne doivent pas � l'alcool comme les autres, mais � un principe particulier qui leur est commun � toutes et qui porte le nom de caf�ine. Ce groupe comprend le caf� et le th�, dont l'usage en Europe est aussi r�pandu que celui des boissons alcooliques ; il se compl�te par le mat�, qui joue le m�me r�le dans une grande partie de l'Am�rique du Sud..."