Pour une approche scientifique de l'obésité

Résumé du livre

L'obésité est une maladie liée aux évolutions socio-économiques et favorisée par des déterminants biologiques innés et acquis. Elle connaît actuellement un développement épidémique dans l'ensemble de la planète. Ses conséquences sur la santé commencent à être préoccupantes car l'obésité favorise les maladies métaboliques - le diabète en particulier -, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Les déterminants biologiques de l'adipogenèse, le système de régulation de la masse grasse, sont désormais analysés avec les outils de la science moderne. C'est ainsi que la physiopathologie de l'obésité a connu des développements considérables au cours des récentes années. Dans ce numéro des Annales de l'Institut Pasteur, sont discutés les déterminants sociétaux, environnementaux, comportementaux et biologiques de ce qui est devenu une préoccupation majeure pour le système de santé.