Guide des terroirs
Auteur : Oz Clarke
Date de publication : 2010
Éditeur : Gallimard
Nombre de pages : 336
Résumé du livre
Une première partie détaille les facteurs géographiques, géologiques, ampélographiques et humains de la viticulture à travers le monde : cépages cultivés, climat, pédologie, orientation des vignobles, réglementations. La seconde partie offre, grâce aux cartes panoramiques, une vue des meilleurs villages et vignobles du monde dans leur environnement naturel.