Faites une thèse qui disaient
Les Menus de Choisy
Le picon-citron-curaço de Marius Olive
Cendrillon, ou la petite pantoufle de verre. Cendrihoun, vo la pantoufleto de vèire
Le repas du marquis de Caylus à Arles (25 octobre 1720)
Iconographie gastronomique, arts et usages de table en France aux XVIIème et XVIIIème siècles
La bergerie nationale d'Arles (1805-1825)
Bergers et moutons de la Crau à l'alpe
La transhumance arlésienne durant la Seconde Guerre mondiale.
Les chemins de transhumance dans la Provence du XVIIIème siècle
Pastoralisme et transhumance en Provence durant la Seconde Guerre mondiale : de l'Occupation à l'après-Libération (1939-1948)
Guide pratique du bien-être.
Les Plaisirs de la vie de César Pellenc (1654).
Les rois à table
Recherches sur la gastronomie et les arts de la table à travers l'iconographie et les sources écrites en France au XVIIe siècle
À la table des élites
Etudes d'iconographie culinaire et conviviale dans la France des XVIIème et XVIIIème siècles
Recherches sur l'alimentation et les arts de la table dans l'iconographie et les sources écrites en France aux XVIIème et XVIIIème siècles
La préfecture des Bouches-du-Rhône
Tables des riches, tables du peuple