Mémoire pour le sieur Pierre Sabatier, bourgeois et ancien maire du lieu de Fontés contre Messire de Vissec, seigneur de Fontés et de Lestang, et le sieur Jacques Bourrel du lieu d'Adissan
Epistre de l'eglise d'Amiens a Monseigneur Pierre Sabatier, nommé par Sa Majesté a l'evêché de cette ville
Epitre de l'eglise d'Amiens a Monseigneur l'illustrissime et reverendissime Pierre Sabatier son evesque nommé
Esquisse de la morale de Stendhal d'après sa vie et ses oeuvres. Thèse pour le doctorat ès lettres, présentée à la Faculté des lettres de l'Université de Paris, par Pierre Sabatier,...
Université de Paris. Faculté de droit. La Déchéance de la puissance paternelle et la privation du droit de garde. Thèse pour le doctorat... par Pierre Sabatier...
Tu ne m'échapperas jamais, pièce en 3 actes et 8 tableaux de Margaret Kennedy, adaptée pour la scène française par Pierre Sabatier. [Paris, Théâtre des Mathurins, 13 mai 1936.].
Académie des sciences et lettres de Montpellier, séance du 19 décembre 1960 : réception de Monsieur le Professeur Jean Morini-Comby