La vie alimentaire des japonais, son évolution récente
Tables d'hier, Tables d'ailleurs
Les Etudes ethnologiques et le Japon
L'animal nourricier
Contributions au thème du et des cafés dans les sociétés du Proche-Orient
Pratiques et représentations sociales des Japonais
Sentir
Les Parfums au Japon
Influences occidentales sur la culture matérielle des japonais
Recevoir aujourd'hui, c'est donner demain
Notes on the Japanese Collection at the Musée de l'Homme, Paris
Terminologie culinaire au Japon
Goût du Sake, coût de la cohésion sociale
Tables d'hier, Tables d'ailleurs
Persuasion
Pratiques et représentations sociales des Japonais
L'animal Nourricier